Sugestões para um menu rápido e saudável de um bom domingo com quem mais gostamos.

Entrada de Salmão

Ingredientes

• 1 pacote de salmão defumado
• 4 unidades de bagas zimbro
• raspas de 1 laranja
• 50 ml de azeite extra virgem
• ramos de endro
• pimenta do reino e sal a gosto

Modo de Preparo

Numa tábua, aperte levemente o zimbro com a lateral de uma faca. Coloque o zimbro em uma frigideira ou panela pequena e deixe em fogo baixo por alguns segundos até libertar o aroma do zimbro. Coloque o azeite e após alguns segundos desligue o fogo. Junte as raspas da laranja e o dill. Junte o salmão ao azeite, tempere com sal e pimenta e reserve até a hora de servir. Na hora de servir retire o zimbro, pode servir com tostas.

Junte o manjericão, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Finalize com um fio de azeite na hora de servir.

Filé de Tilápia no Forno com Crosta Crocante

Ingredientes

• 4 filés de tilápia sem pele 
• sumo de 1 limão
• sal e pimenta a gosto

Para a crosta crocante

• 1 xícara de farinha panko
• 1/4 xícara de azeite extra virgem
• raspas de 1 limão 
• 1/4 xícara de alho francês picado
• 1 colher de sopa de alho desidratado
• sal a gosto

Modo de preparo

Tempere o peixe com sal, pimenta e sumo de limão e reserve.
Em uma tigela, coloque a farinha panko, junte as rapas de limão, o alho poró e o alho, tempere com sal e adicione o azeite. Misture bem até que todo o azeite seja absorvido pela farinha.
Unte bem uma travessa baixa com azeite ou forre com uma folha de papel antiaderente, seque levemente os filés de peixe e coloque-os lado a lado na travessa. Vá colocando a mistura de farinha por cima dos filés, pressionando levemente para que a farinha grude no peixe. Faça com cuidado.
Leve para o forno preaquecido a 200 ºC por 25 minutos.

Muffins de abóbora com crumble de noz