3 Receitas sem Carne para a sua Sexta-Feira

por GET IT

Que tal variar?!

Por vezes cansamos-nos de comer carne, até mesmo do peixe. Chega a uma altura que nos questionamos o que vamos fazer para o almoço ou para o jantar, queremos algo diferente e não sabemos o quê.

Por esse motivo a Get It decidiu deixar para si 3 receitas saborosas e saudáveis sem carne e peixe.

Antepasto de beringela com pickles

Nani Rodrigues

Ingredientes


  • 2 beringelas sem casca e cortadas em fatias
  • 1 porção de pickles em conserva
  • 300g de azeitonas verde sem caroço
  • 1/2 litro de óleo
  • 1/2 chávena de mostarda
  • 1/4 chávena de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de orégãos
  • 1 ramo de salsa picada 
  • 1 malagueta picada sem sementes
  • Flor de sal q.b.

Preparação

Cozinhe a beringela a vapor, em lume brando até ficar macia, assim que estiver cozida, coloque no liquidificador até ficar uma mistura homogénea e reserve.Faça o mesmo procedimento com os pickles e a azeitona juntos. Numa tigela, misture o óleo, a mostarda, o molho inglês, os orégãos e a flor de sal. Adicione a salsa e, por último, a pimenta. Acrescente todos os ingredientes à beringela e misture bem. Sirva com torradas ou pão alentejano. 
.......................................................................................................................

Smoothie de figos, amêndoa e canela num frasco

Ingredientes

  • 1 kl Figos frescos 2017-09-05-iha-creamy-fig-smoothie-final-9-resize-a78e4515b76a5958ee5cf939bff6fa5c_1.jpg
  • 1 lata de leite de coco
  • 1/2 chávena de manteiga de amendoim
  • 1/3 chávena Xarope de ácer
  • 1 chávena de leite de amêndoa
  • 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa (opcional)
  • 1/2 colher de chá sopa extrato de Baunilha
  • 1/2 colher de chá de canela em pó

Preparação

Para fazer o smoothie, coloque todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogéneo. Adicione mais leite de amêndoa, se desejar uma consistência mais fina.

 ..............................................................................................................

Bolinho vegetariano

Rogério Voltan

 

Ingredientes

  • 6 colheres de sopa de grão-de-bico cozido
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 5 colheres de sopa de cenoura ralada
  • 2 cebolas roxa
  • 2 dentes de alho pisado
  • 200g talo de alho francês 
  • 1 ovo 
  • 7 colheres de sopa de farinha de chufa (vende no celeiro)
  • 3 colheres de sopa de curgette ralada e escorrida
  • 1/2 chávena de pão ralado sem glúten
  • Flor de sal q.b.
  • Pimenta do preta q.b.
 

Preparação

Numa tigela, misture o grão-de-bico e o óleo de coco. Junte a cenoura, a cebola, o alho pisado, o alho francês cozido e triturado, a flor de sal e a pimenta.Misture aos poucos o ovo e farinha de chufa e de seguida a curgette.
Forme pequenas bolas com essa mistura. Passe uma a uma na farinha de rosca sem glúten. Disponha-as numa travessa antiaderente e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 20 minutos (deve ficar crocante).Pode fazer acompanhar por uma salada ou arroz salteado.

Bom Apetite!

Deixe um comentário

Tenha em atenção que os comentários precisam de ser aprovados antes de serem exibidos

Regressar a Receitas