Receitas para um Brunch Delicioso

Onde será o Brunch de Domingo, com as novas regras devido a pandemia, torna-se mais difícil de sair de casa, mas que tal fazer um Brunch em sua casa com a sua família?!

Então vamos partilhar algumas receitas para tornar a sua manhã tardia de domingo super saborosa e agradável.

• Panquecas de flocos de aveia e banana

• Tosta de abacate e ovo

• Super taça de açaí com fruta

• Granola crocante de amêndoa e banana

• Spirulina latte

• Summer dream smoothie

Panquecas de flocos de aveia e banana

Ingredientes

• 3 colheres de sopa (cheias) de flocos de aveia finos
• 1 colher de sopa rasa de sementes de linhaça moídas
• ½ colher de chá de fermento químico (baking powder)
• ½ colher de chá de canela em pó (opcional)
• ⅓ chávena de água (80ml)
• ½ banana pequena (opcional)
• óleo de coco (ou gordura vegetal) q.b.

Modo de preparação

• Numa taça misture os flocos de aveia, as sementes de linhaça moída, o fermento, a canela e a água, até que os flocos e a linhaça absorvam toda a água e fique com uma consistência semelhante a papas. De seguida junte a banana cortada em pedaços pequenos e vá esmagando com a ajuda de uma colher. Envolva bem a banana na massa.
• Leve ao lume uma frigideira anti-aderente com o óleo de coco ou outra gordura vegetal cujo sabor não afete as panquecas. Verta metade da massa na frigideira, com a ajuda de um a colher e deixe cozinhar cerca de 3 minutos em lume médio. Verifique se está levemente dourada e se forma bolhas de ar, pode optar por tapar a frigideira para que a massa coza por dentro. Vire a panqueca e deixe cozinhar mais 2 minutos, repita o processo com a restante massa.
• Sirva com iogurte, banana, canela e manteiga de amendoim.

 

Tosta de abacate e ovo

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 fatias de pão escuro
• 1 abacate maduro
• 1 lima (sumo)
• sal marinho q.b.
• pimenta preta q.b.
• salsa q.b.
• vinagre q.b.

Modo de preparação

• Descasque o abacate e esmague o miolo com a ajuda de um garfo acrescente o sumo de lima, o sal marinho, a pimenta preta e a salsa e envolva. Barre as fatias de pão com a pasta de abacate.

• Ferva uma grande panela de água e adicione 2 colheres de vinagre. Abaixe o fogo e gentilmente deslize os ovos. Cozinhe cada por cerca de 4 minutos, depois retire com uma escumadeira. Adicione um ovo em cada fatia de pão e coloque sal e pimenta a gosto.

Super taça de açaí com fruta

Ingredientes

• 2 chávenas de chá de morangos congelados
• 2 bananas congeladas (cortadas ao meio)
• 4 colheres de sopa de açaí em pó
• 1 chávena de chá de leite de arroz
• 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa ou qualquer outra manteiga de oleaginosas
• ½ a 1 colher de sopa de xarope de agave ou mel

Ingredientes do topping

• Morangos
• Framboesas
• Amoras
• Granola
• Pólen de abelha
• Pistachios
• Sementes de chia
• Xarope de mel ou de agave

Modo de preparação

Coloque todos os ingredientes num liquidificador e misture muito bem.
Divida a mistura por duas tigelas e decore com os ingredientes do topping.

 

Granola crocante de amêndoa e banana

Ingredientes

• 3 chávenas de flocos de aveia grossos
• ¼ chávena sementes de girassol
• 2 colheres de sopa  de sementes de abóbora
• ¼ chávena avelãs grosseiramente cortadas
• ¼ chávena amêndoas grosseiramente cortadas
• ⅓ chávena manteiga de amêndoa
• ½ chávena de banana em puré
• 1 colher de sopa cheia de xarope de arroz (opcional)
• 1 colher de sopa de óleo de coco (opcional)
• canela q.b.

 

Modo de preparação

• Pré-aqueça o forno 150 º C.
• Misture a aveia, a canela, as sementes, as amêndoas e as avelãs numa taça.
• Coloque uma panela em lume baixo e misture o xarope, o óleo de coco e a manteiga de amêndoa. Deixe o óleo derreter e mexa bem. Desligue o lume e adicione o puré de banana. De seguida adicione a aveia e envolva bem.
• Espalhe a granola num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, formando uma camada fina. Leve ao forno durante 30 minutos ou assim que estiver dourada. Tenha o cuidado de ir mexendo de 10 em 10 minutos para não torrar. (Mexa apenas o suficiente a granola. para não queimar na superfície Deixe que forme clusters). Retire do forno e deixe arrefecer totalmente.

Dica: Coloque a granola num recipiente fechado e guarde-a à temperatura ambiente, até um mês.

Spirulina latte

Ingredientes

• 500 ml leite vegetal
• 2 cascas de limão
• 6 fatias finas de gengibre fresco
• 4 vagens de cardamomo, levemente esmagadas
• 1 colher de chá de spirulina em pó

Modo de preparação

• Aqueça metade do leite vegetal, o limão, o gengibre e o cardamomo. Deixe ferver cerca de 5 minutos. Coloque a outra metade do leite num copo alto, adicione a spirulina e misture muito bem. Adicione o leite quente aromatizado e envolva gentilmente.

Sirva em duas canecas e delicie-se enquanto o latte ainda está quente.

 

Summer dream smoothie

Ingredientes

• 200 ml de chá verde fresco
• 2 pêssegos
• ½ meloa
• ½ pepino
• 3 folhas de acelgas
• 4 folhas de alface
• 2 mãos cheias de hortelã
• ½ limão (sumo)

Modo de preparação

Coloque todos os ingredientes numa liquidificadora, triture e sirva de imediato

 

Delicie-se!