Salada de pota com grão-de-bico
Dias quentes pedem uma salada fresca, e a previsão é de muito calor para a próxima semana.
Salada de pota com grão-de-bico
Ingredientes:
- 500 g de tentáculos de pota cozida
- 500 g de grão-de-bico cozido
- 1 cebola roxa picada
- 1 pimento verde
- 1 pepino
- 1 ramo de coentros picados
- 2 tomates
- 60 ml de azeite
- 20 ml de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá de mostarda em grão à antiga
- Sal e pimenta-preta q.b.
Preparação:
Corte os tentáculos da pota em pedaços pequenos e coloque uma taça.
Adicione o grão-de-bico, a cebola, o pimento e o pepino cortados em pequenos cubos, os coentros, o tomate, sem sementes, cortado em cubos.
Numa taça misture o azeite com o vinagre, a mostarda, sal e pimenta.
Regue a salada com o molho e servir.